14/06/2021

Scardovari

Il mestiere del pescatore di molluschi

Paolo Mancin, presidente della cooperativa Delta Padano, racconta il suo lavoro

SCARDOVARI - “Sono un pescatore dal 1988, da più di 30 anni sono produttore di cozze e pescatore di vongole. Inoltre sono presidente della cooperativa pescatori Delta Padano di circa 350 soci, metà delle quali sono donne. Siamo tutte famiglie di pescatori che da anni facciamo questo mestiere”. È il racconto di Paolo Mancin, proprietario di una cavana nella Sacca di Scardovari. “Il nostro lavoro comincia la mattina presto, a volte anche verso le 4 e prosegue nella mattinata. Poi, nel pomeriggio, prepariamo l’attrezzatura per il giorno successivo”. Qui si produce anche un’eccellenza del territorio: l'unica Cozza Dop di Scardovari a livello nazionale.

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